DALUM Equipment bietet bewährte und patentierte Anlagen für die gewerbliche Kombucha-Produktion. Bei DALUM… bieten Kleinanlagen mit einer Kapazität ab 1 kg/h an. CO2 bis über 50 kg pro Stunde.
Im Jahr 2024 führte JuneShine als erste Brauerei für Hard Kombucha die Kleinserienproduktion ein. CO2 Rückgewinnungstechnologie, als sie ein DALUM installierten CO2 Rückgewinnungsanlage. Durch die Herstellung ihres eigenen Getränkequalitäts CO2 Mit einem Reinheitsgrad von über 99.9 % senkt JuneShine die Einkaufskosten. CO2, stärkten die Widerstandsfähigkeit der Lieferkette und bekräftigten ihr Engagement für die Herstellung von nachhaltigem Kombucha.
"Diese CO2 Die Rückgewinnungstechnologie von DALUM ermöglicht es uns, Abfall zu erfassen und wiederzuverwenden. CO2 „Direkt aus unserer eigenen Fermentation, wodurch sichergestellt wird, dass es rein, natürlich und voll und ganz im Einklang mit unseren Werten steht, ein Produkt zu schaffen, das besser für Sie und besser für den Planeten ist.“
-Luke Suttmiller, Nachhaltigkeitsmanager und Braumeister von JuneShine
Während des Fermentationsprozesses setzen Kombucha-Produzenten auf natürliche Weise große Mengen an CO2 als Nebenprodukt. Kombucha-Produzenten kaufen später CO2 Zur Verwendung in der Karbonisierung, Verpackung und Druckbeaufschlagung. Diese industrielle CO2 wird oft zu steigenden Preisen und mit unvorhersehbarer Versorgung gekauft.
Wiederherstellen CO2 Vor-Ort-Anlagen bieten eine intelligentere und nachhaltigere Alternative. Durch die Erfassung, Reinigung und Verflüssigung der CO2 Die bei der Fermentation freigesetzten Stoffe können Kombucha-Hersteller verwenden. CO2 in den Produktionsprozessen. Dies reduziert nicht nur die Abhängigkeit von externen Lieferanten, sondern steigert auch die Betriebseffizienz und unterstützt Nachhaltigkeitsziele.
Das CO2 Der Verflüssigungsprozess umfasst typischerweise vier Hauptschritte:
Kompression: Roh CO2 Gas wird komprimiert, um seinen Druck zu erhöhen und es für die Kühlung und Reinigung vorzubereiten.
Kühlung:: Das Gas wird bis nahe an seinen Kondensationspunkt abgekühlt, häufig mithilfe von Kühlsystemen.
Reinigung und Dehydration: Feuchtigkeit und Verunreinigungen wie Alkohole oder Kohlenwasserstoffe werden entfernt, um Lebensmittel- oder Industriestandards zu erfüllen.
Verflüssigung: Bei hohem Druck und niedriger Temperatur CO2 wird in eine Flüssigkeit umgewandelt, die dann gelagert oder transportiert werden kann.
Die Systeme von DALUM Equipment sind so konzipiert, dass sie diese Schritte mit hoher Energieeffizienz durchführen, Wärmeverluste minimieren und die CO2 Rückgewinnungsausbeute. Das Ergebnis ist ein sauberes, verflüssigtes Produkt, das zur Wiederverwendung oder zum Verkauf bereit ist.
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