DALUM war in der neuesten Ausgabe der Brauwelt mit unserer Installation in Braukons Camba Bayern vertreten.
Camba Bavaria, ein führendes Unternehmen im Bereich innovativer bayerischer Braukunst, hat erfolgreich eine DALUM Senior CO₂-Rückgewinnungsanlage, vollständig aus der Ferne. Dieser Meilenstein markiert die erste Ferninstallation von DALUM und hilft Camba, CO₂-autark zu werden.
Da die Produktion im Jahr 30 um 2024 % stieg, rüstete die Brauerei auf die 30 kg/h Senior-Modell um den steigenden Bedarf an nachhaltigem CO₂ zu decken. Camba hatte zuvor eine DALUM-Craft-Anlage verwendet und in nur 90 Monaten über 18 Tonnen CO₂ zurückgewonnen.
Das neue Rückgewinnungssystem fängt natürliches CO₂ aus der Gärung ein und reinigt es auf Getränkequalität. Es entfernt Verunreinigungen wie DMS, Alkohole und Ammoniak und erzeugt ultrareines CO₂ mit weniger als 0.1 ppm Sauerstoff – ideal für Bier und alkoholfreie Getränke.
Durch den Einsatz des intelligenten Dashboards und der Remote-Support-Tools von DALUM konnte Camba Bavaria das System ohne Vor-Ort-Techniker in Betrieb nehmen. Dies senkt nicht nur die Betriebskosten, sondern stärkt auch die Unabhängigkeit und Nachhaltigkeit.
Heute nutzen acht bayerische Brauereien die CO₂-Rückgewinnungstechnologie von DALUM. Die Investition von Camba Bavaria ist ein hervorragendes Beispiel dafür, wie die CO₂-Rückgewinnung im Craft-Brauen zu mehr Effizienz, geringeren Emissionen und einer grüneren Zukunft führt.
Es handelt sich um DALUMs erste vollständig ferngesteuerte Inbetriebnahme eines Senior-Modells und um eine der ersten Senior-Einheiten weltweit, die in Betrieb sind.
Aufgrund eines Produktionswachstums von 30 % im Jahr 2024 benötigten sie ein System mit höherer Kapazität. Sie rüsteten von einer Craft-Anlage mit 15 kg/h auf eine Senior-Anlage mit 30 kg/h auf, um die Autarkie und Betriebseffizienz zu unterstützen.
Es ist für Brauereien mit einer Jahresproduktion von 25,000–50,000 hl konzipiert. Ihre vorherige Anlage hat in 90 Monaten 18 Tonnen CO₂ zurückgewonnen.
-Reduziert die Abhängigkeit von industriellem CO₂
-Reduziert die CO₂-Emissionen durch Transport und Produktion
- Entspricht dem deutschen Reinheitsgebot und den Reinheitsstandards für Getränke
-Spart Betriebskosten
Derzeit nutzen acht bayerische Handwerksbrauereien DALUM-Rückgewinnungsanlagen, um ähnliche betriebliche und ökologische Vorteile zu erzielen.
