Im Brewers Journal Canada erschien kürzlich ein Artikel von Lenzie Kinyon, Brauexpertin und DALUM-Beraterin, über die Bedeutung von wiedergewonnenem CO2 Qualität.
Während Craft-Brauer über umfassende Kenntnisse über Malz, Hopfen und Hefe verfügen, CO2 Qualität kann manchmal zweitrangig sein. Aber schlechte CO2 Reinheit kann zu Fehlaromen, ungleichmäßiger Karbonisierung, kürzerer Haltbarkeit und mehr führen. Da immer mehr Brauereien ihre eigenen CO2Um eine hohe Bierqualität zu erhalten, ist es wichtig, die Reinigung zu verstehen.
Der Artikel erklärt, warum CO2 Reinheit ist wichtig, die Risiken einer Kontamination und wie die Technologie von DALUM Getränkequalität liefert CO2 das die höchsten Industriestandards übertrifft.