Lea nuestro artículo en Craft Beer Professionals.
La sostenibilidad se ha convertido en una prioridad para muchas cervecerías artesanales. CO2 La recuperación se está extendiendo en los EE. UU. Sin embargo, persisten conceptos erróneos que hacen que algunos cerveceros se muestren escépticos y duden en adoptar CO2 Tecnología de recuperación. Desmentiremos mitos comunes sobre CO2 recuperación y mostrar cómo las soluciones modernas pueden ser valiosas para cualquier escala de operación.