DALUM Equipment ofrece equipos probados y patentados para productores comerciales de kombucha. En DALUM nosotros Ofrecemos sistemas a pequeña escala con una capacidad que oscila entre 1 kg/h. CO2 a más de 50 kg por hora.
En 2024, JuneShine se convirtió en la primera cervecería de kombucha fuerte en implementar la producción a pequeña escala. CO2 tecnología de recuperación, cuando instalaron un DALUM CO2 Planta de recuperación. Al producir su propio producto apto para bebidas. CO2 Con una pureza superior al 99.9%, JuneShine reduce los costos de compra. CO2, fortalecieron la resiliencia de la cadena de suministro y reforzaron su compromiso con la elaboración de kombucha sostenible.
"Esta CO2 La tecnología de recuperación de DALUM nos permite capturar y reutilizar CO2 Directamente de nuestro propio proceso de fermentación, lo que garantiza que sea puro, natural y totalmente acorde con nuestros valores de crear un producto mejor para ti y mejor para el planeta.”
-Luke Suttmiller, Gerente de Sostenibilidad y Maestro Cervecero de JuneShine
Durante el proceso de fermentación, los productores de kombucha liberan naturalmente grandes volúmenes de CO2 como subproducto. Los productores de kombucha compran posteriormente CO2 Para su uso en carbonatación, envasado y presurización. Este producto industrial CO2 A menudo se compra a un precio creciente y con un suministro impredecible.
Recuperante CO2 El sistema in situ ofrece una alternativa más inteligente y sostenible. Al capturar, purificar y licuar el... CO2 emitido durante la fermentación, los productores de kombucha pueden utilizar sus propios recuperados CO2 En los procesos de producción. Esto no solo reduce la dependencia de proveedores externos, sino que también mejora la eficiencia operativa y contribuye a los objetivos de sostenibilidad.
El CO2 El proceso de licuefacción generalmente implica cuatro pasos principales:
Compresión: Crudo CO2 El gas se comprime para aumentar su presión, preparándolo para el enfriamiento y la purificación.
Enfriamiento:El gas se enfría hasta cerca de su punto de condensación, a menudo utilizando sistemas de refrigeración.
Purificación y deshidratación:Se eliminan la humedad y las impurezas como alcoholes o hidrocarburos para cumplir con los estándares industriales o de calidad alimentaria.
Licuefacción:A alta presión y baja temperatura, CO2 se transforma en un líquido, que luego puede almacenarse o transportarse.
Los sistemas de DALUM Equipment están diseñados para realizar estos pasos con alta eficiencia energética, minimizando las pérdidas térmicas y maximizando CO2 Rendimiento de recuperación. El resultado es un producto limpio y licuado, listo para su reutilización o venta.
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