Nos complace anunciar la instalación de un Planta de recuperación de CO₂ de DALUM en lo icónico Cervecería de San Bernardo, la primera instalación de DALUM en Bélgica. Nos sentimos privilegiados de permitir que St. Bernardus combine la artesanía tradicional con la tecnología de recuperación de CO₂ de vanguardia.
La cervecería St. Bernardus se fundó en la década de 1940, cuando comenzó a elaborar cerveza con una licencia de los monjes trapenses de Westvleteren. St. Bernardus conserva intacta su tradición a la vez que incorpora nuevos métodos. Su cerveza clásica, St. Bernardus Abt 12, es considerada una de las mejores del mundo por muchos, y a partir de ahora, tanto esta como sus demás cervezas se carbonatarán con CO₂ capturado directamente durante su propio proceso de fermentación.
Gracias a la planta de recuperación de CO₂ de DALUM Craft, St. Bernardus ahora puede capturar, purificar y utilizar el CO₂ natural que se genera durante la fermentación.
Esto permite a la cervecería:
• Reducir su dependencia de los suministros externos de CO₂
• Reducir los costes operativos y mejorar la estabilidad de la producción.
• Mejorar su perfil de sostenibilidad ambiental
La instalación demuestra cómo la tecnología moderna de recuperación de CO₂ puede integrarse sin esfuerzo en un entorno de cervecería tradicional, con ventajas económicas y medioambientales.
Nos gustaría dar las gracias Atlas Copco, que ha sido nuestro socio tecnológico en este proyecto. Gracias al personal profesional de St. Bernardus, Atlas Copco y el ingeniero de puesta en marcha de DALUM, Steffen Falk, el proyecto ha sido un éxito rotundo.
Nos sentimos privilegiados de que nuestra tecnología esté presente en esta legendaria cervecería, y nos sentimos privilegiados de ayudarles a alcanzar la neutralidad de carbono y la eficiencia operativa, sirviendo de modelo para todo el sector de la cerveza artesanal.
