DALUM Equipment propose des équipements éprouvés et brevetés pour les producteurs de kombucha à l'échelle commerciale. Chez DALUM, nous nous proposons des systèmes à petite échelle d'une capacité allant de 1 kg/h CO2 jusqu'à plus de 50 kg par heure.
En 2024, JuneShine est devenue la première brasserie de kombucha alcoolisé à mettre en œuvre une production à petite échelle. CO2 technologie de récupération, lorsqu'ils ont installé un DALUM CO2 Usine de récupération. En produisant leur propre eau de qualité alimentaire. CO2 Avec une pureté supérieure à 99.9 %, JuneShine réduit les coûts d'achat. CO2, ont renforcé la résilience de leur chaîne d'approvisionnement et ont réaffirmé leur engagement à brasser un kombucha durable.
«Cette CO2 La technologie de récupération de DALUM nous permet de capturer et de réutiliser CO2 directement issu de notre propre fermentation, ce qui garantit sa pureté, son caractère naturel et sa parfaite adéquation avec nos valeurs de création d'un produit meilleur pour vous et meilleur pour la planète.
-Luke Suttmiller, responsable du développement durable et maître brasseur chez JuneShine
Au cours du processus de fermentation, les producteurs de kombucha libèrent naturellement de grandes quantités de CO2 comme sous-produit. Les producteurs de kombucha achètent ensuite CO2 Pour une utilisation dans la carbonatation, le conditionnement et la pressurisation. Ce produit industriel CO2 est souvent acheté à un prix croissant et avec un approvisionnement imprévisible.
Récupération CO2 sur place offre une alternative plus intelligente et plus durable. En capturant, purifiant et liquéfiant l'eau CO2 Les producteurs de kombucha peuvent utiliser les effluents émis lors de la fermentation, récupérés par leurs propres producteurs. CO2 dans les processus de production. Cela réduit non seulement la dépendance aux fournisseurs externes, mais améliore également l'efficacité opérationnelle et soutient les objectifs de développement durable.
Le CO2 Le processus de liquéfaction comprend généralement quatre étapes principales :
Compression: Brut CO2 le gaz est comprimé pour augmenter sa pression, le préparant au refroidissement et à la purification.
Refroidissement:Le gaz est refroidi jusqu'à un point proche de son point de condensation, souvent à l'aide de systèmes de réfrigération.
Purification et déshydratation:L'humidité et les impuretés telles que les alcools ou les hydrocarbures sont éliminées pour répondre aux normes de qualité alimentaire ou industrielles.
Liquéfaction:À haute pression et basse température, CO2 est transformé en liquide, qui peut ensuite être stocké ou transporté.
Les systèmes de DALUM Equipment sont conçus pour réaliser ces étapes avec une efficacité énergétique élevée, en minimisant les pertes thermiques et en maximisant CO2 Rendement de récupération. Le résultat est un produit propre et liquéfié, prêt à être réutilisé ou vendu.
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