San Diego, CA - JuneShine, pionnière dans le domaine du kombucha dur durable, a franchi une nouvelle étape vers la protection de l'environnement en devenant la première brasserie de kombucha à installer une unité de récupération de CO₂ à petite échelle. Le système DALUM Beverage Equipment, récemment installé au ranch JuneShine de San Diego, est conçu pour collecter, purifier et réutiliser le CO₂ produit pendant la fermentation. Cela permet non seulement de réduire l'empreinte carbone de l'entreprise, mais offre également des avantages économiques grâce à la réduction des achats de CO₂.
Selon Chet Kiedrowski, expert et ingénieur en installation chez DALUM USA, « le DALUM CO de 30 lb/h2 On estime que l'usine de récupération capte plus de 200,000 4,200 livres de CO₂ chaque année pour JuneShine et a déjà récupéré plus de XNUMX XNUMX livres de liquide. CO2 depuis sa mise en service il y a seulement une semaine.
En produisant leur propre CO₂ de qualité boisson avec une pureté de plus de 99.9 %, le système soutient leurs objectifs de durabilité, améliore la résilience de leur chaîne d'approvisionnement et renforce leur engagement envers des pratiques de production respectueuses de l'environnement.
« À mesure que nous grandissons, notre engagement en faveur d'un impact environnemental positif augmente également », a déclaré Luke Suttmiller, responsable du développement durable et maître brasseur de JuneShine. « Cette technologie de récupération du CO₂ de DALUM nous permet de capturer et de réutiliser le CO₂ directement à partir de notre propre fermentation, garantissant ainsi qu'il est pur, naturel et pleinement conforme à nos valeurs de création d'un produit meilleur pour vous et meilleur pour la planète. »
DALUM Beverage Equipment, connu pour ses solutions innovantes de récupération du CO₂ adaptées aux producteurs artisanaux, a travaillé en étroite collaboration avec JuneShine pour mettre en service ce système. L'installation de l'usine de récupération s'inscrit dans l'objectif de JuneShine de devenir une entreprise zéro déchet. En investissant dans cette technologie, l'entreprise réduit non seulement ses émissions de gaz à effet de serre, mais renforce également son rôle de leader en matière de développement durable dans l'industrie des boissons.
« Chez JuneShine, nous avons pour objectif de remettre en question les normes et d’inspirer le changement dans l’industrie des boissons », a déclaré Forrest Dein, cofondateur de JuneShine. « Cette unité de récupération du CO₂ fait partie de notre démarche continue vers la création d’une production plus durable. Ce n’est pas seulement une victoire pour nous, mais une étape qui, nous l’espérons, encouragera d’autres à suivre. »
L'installation de l'usine de récupération de CO₂ DALUM positionne JuneShine comme un pionnier dans l'industrie du kombucha et des boissons en réduisant les déchets et en transformant le CO₂ d'un sous-produit en une ressource renouvelable.
juinShine
Luc Suttmiller, Chef brasseur/Responsable du développement durable
757-619-0666
Équipement pour boissons DALUM
Éric Dean, Responsable des ventes Amérique du Nord
920-304-6035