Temos orgulho de compartilhar um marco importante na jornada da DALUM rumo a uma produção de cerveja mais sustentável. No icônico Companhia Russa de Cervejaria River na Califórnia, três Usinas de Recuperação de CO₂ Sênior da DALUM estão agora em pleno funcionamento – marcando a maior instalação da história da nossa empresa. A lendária Russian River Brewing é conhecida por seu compromisso inabalável com a qualidade, com suas cervejas emblemáticas “Plínio, o Velho”E“Plínio, o Jovem” sendo amplamente consideradas como duas das melhores cervejas artesanais já criadas. Ao longo dos anos, a Russian River Brewing tem consistentemente conquistado medalhas no Copa do Mundo de Cerveja, consolidando seu lugar no hall da fama da cerveja.
Kim Dalum, CEO e fundadora da Equipamento de bebidas DALUM comentários: “Estamos entusiasmados que, daqui para frente, a Russian River Brewing será capaz de produzir suas cervejas premiadas usando seu próprio CO₂ recuperado, um passo que não apenas apoia a sustentabilidade, mas também reforça sua dedicação à excelência cervejeira.”
O sistema em Russian River é um verdadeiro exemplo de escala e integração. A instalação inclui:
Essa configuração permite que a cervejaria capture e reutilize o CO₂ gerado durante a fermentação, reduzindo drasticamente a necessidade de CO₂ comprado.
O impacto foi visível desde o início. Em pouco mais de duas semanas de operação, a Russian River Brewing:
Esses resultados destacam como investir em tecnologia de recuperação de CO₂ pode trazer benefícios ambientais e econômicos.
O fundador e CEO da DALUM, Kim Christian Dalum, juntamente com Chet Kiedrowski, Diretor de Operações da DALUM USA, e Ashley Zerick, Representante de Vendas dos EUA, estavam no local para supervisionar a instalação e garantir um início tranquilo.
É uma honra para nós que a Russian River Brewing, liderada por Vinnie e Natalie Cilurzo, com Garrison Fratoni como Engenheiro Cervejeiro, tenha escolhido a DALUM para este ambicioso projeto. Seu compromisso com a qualidade, inovação e responsabilidade ambiental reflete nossa própria visão para a indústria cervejeira.
Este projeto não é apenas uma conquista técnica; é uma declaração sobre o futuro da fabricação de cerveja sustentável. Ao capturar e reutilizar o CO₂ gerado pela própria fermentação, a Russian River está:
Na DALUM, somos especializados em sistemas compactos e eficientes de recuperação de CO₂ para cervejarias de todos os portes. Seja você uma pequena cervejaria artesanal ou uma operação de grande porte, nossa tecnologia pode ajudá-lo a se tornar mais sustentável, autossuficiente e resiliente diante dos desafios de fornecimento de CO₂.
Oferecemos soluções de recuperação de CO₂ para cervejarias que variam de 1.000 a 200.000 hl/ano, com nossa nova marca “A Usina de Recuperação de CO₂ da Hercules” sendo nossa Planta de Recuperação de CO₂ com maior capacidade.
Confira: https://dalumequipment.com/industries/co2-recovery-plants/
A recuperação de CO₂ é o processo de captura do dióxido de carbono liberado durante a fermentação, purificação e utilização nas operações de fabricação de cerveja. Isso reduz as compras de CO₂ e as emissões.
A Russian River Brewing instalou três plantas de recuperação de CO₂ sênior da DALUM, tornando-se a maior instalação da DALUM até o momento.
Em pouco mais de duas semanas, o sistema recuperou mais de 10 toneladas de CO₂ e evitou que mais de 20 toneladas de emissões entrassem na atmosfera.
Ao reutilizar seu próprio CO₂, as cervejarias reduzem a dependência do fornecimento externo, protegem-se da volatilidade de preços e cortam custos operacionais.
Sim. A DALUM oferece plantas de recuperação de CO₂ adequadas para cervejarias que produzem entre 1,000 e 200,000 hectolitros por ano, incluindo soluções compactas para operações de pequena escala.
