Leia nosso artigo no Craft Beer Professionals.
A sustentabilidade se tornou uma prioridade para muitas cervejarias artesanais com CO2 recuperação está se tornando mais difundida nos EUA. No entanto, os equívocos persistem, deixando alguns cervejeiros céticos e hesitantes em adotar CO2 tecnologia de recuperação. Desmistificaremos mitos comuns sobre CO2 recuperação e mostrar como soluções modernas podem ser valiosas para qualquer escala de operação.