A DALUM Equipment oferece equipamentos comprovados e patenteados para produtores comerciais de kombucha. Na DALUM, nós Oferecemos sistemas de pequena escala com capacidade a partir de 1 kg/h. CO2 até mais de 50 kg por hora.
Em 2024, a JuneShine tornou-se a primeira cervejaria de kombucha alcoólica a implementar a produção em pequena escala. CO2 tecnologia de recuperação, quando instalaram um DALUM CO2 Usina de Recuperação. Produzindo seu próprio produto para bebidas. CO2 Com pureza superior a 99.9%, a JuneShine reduz os custos de aquisição. CO2, fortaleceram a resiliência da cadeia de suprimentos e reforçaram seu compromisso com a produção de kombucha sustentável.
"Este CO2 A tecnologia de recuperação da DALUM permite capturar e reutilizar materiais. CO2 diretamente da nossa própria fermentação, garantindo que seja puro, natural e totalmente alinhado com nossos valores de criar um produto melhor para você e melhor para o planeta.”
-Luke Suttmiller, Gerente de Sustentabilidade e Mestre Cervejeiro da JuneShine
Durante o processo de fermentação, os produtores de kombucha liberam naturalmente grandes volumes de CO2 como um subproduto. Os produtores de kombucha compram posteriormente. CO2 Para uso em carbonatação, embalagem e pressurização. Este produto industrial CO2 é frequentemente comprado a um preço crescente e com um fornecimento imprevisível.
Recuperando CO2 no local oferece uma alternativa mais inteligente e sustentável. Ao capturar, purificar e liquefazer o CO2 Os produtores de kombucha podem usar os resíduos emitidos durante a fermentação para recuperar os gases liberados. CO2 nos processos de produção. Isso não só reduz a dependência de fornecedores externos, como também aumenta a eficiência operacional e apoia as metas de sustentabilidade.
O CO2 O processo de liquefação normalmente envolve quatro etapas principais:
Compressão: Cru CO2 o gás é comprimido para aumentar sua pressão, preparando-o para resfriamento e purificação.
Resfriamento:O gás é resfriado até próximo do seu ponto de condensação, geralmente usando sistemas de refrigeração.
Purificação e Desidratação: Umidade e impurezas como álcoois ou hidrocarbonetos são removidas para atender aos padrões industriais ou de qualidade alimentar.
Liquefação:Em alta pressão e baixa temperatura, CO2 é transformado em um líquido, que pode então ser armazenado ou transportado.
Os sistemas da DALUM Equipment são projetados para executar essas etapas com alta eficiência energética, minimizando perdas térmicas e maximizando CO2 rendimento de recuperação. O resultado é um produto limpo e líquido, pronto para reutilização ou venda.
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