DALUM destaque na mais nova edição do Brauwelt com nossa instalação no Camba Bavaria de Braukon.
Camba Baviera, líder na produção inovadora de cerveja na Baviera, encomendou com sucesso uma Usina Sênior de Recuperação de CO₂ da DALUM, totalmente remoto. Este marco marca a primeira instalação remota da DALUM e ajuda Camba a se tornar autossuficiente em CO₂.
Como a produção cresceu 30% em 2024, a cervejaria foi atualizada para 30 kg/h modelo sênior para atender à crescente demanda por CO₂ sustentável. A Camba já havia utilizado uma Usina Artesanal DALUM, recuperando mais de 90 toneladas métricas de CO₂ em apenas 18 meses.
O novo sistema de recuperação captura o CO₂ natural da fermentação e o purifica de acordo com os padrões de qualidade para bebidas. Ele remove impurezas como DMS, álcoois e amônia, resultando em CO₂ ultrapuro com menos de 0.1 ppm de oxigênio, perfeito para cerveja e bebidas não alcoólicas.
Utilizando o painel inteligente e as ferramentas de suporte remoto da DALUM, a Camba Bavaria conseguiu comissionar o sistema sem a necessidade de engenheiros no local. Isso não só reduz os custos operacionais, como também fortalece a independência e a sustentabilidade.
Hoje, oito cervejarias da Baviera utilizam a tecnologia de recuperação de CO₂ da DALUM. O investimento da Camba Bavaria é um exemplo brilhante de como a recuperação de CO₂ na produção de cerveja artesanal leva a maior eficiência, menores emissões e um futuro mais sustentável.
É o primeiro comissionamento totalmente remoto de um modelo Senior da DALUM e uma das primeiras unidades Senior em operação globalmente.
Devido ao crescimento de 30% na produção em 2024, eles precisavam de um sistema de maior capacidade. A empresa passou de uma Fábrica Artesanal de 15 kg/h para uma Fábrica Sênior de 30 kg/h para garantir a autossuficiência e a eficiência operacional.
Foi projetado para cervejarias que produzem de 25,000 a 50,000 hl/ano. Sua unidade anterior recuperou 90 toneladas de CO₂ em 18 meses.
-Reduz a dependência do CO₂ industrial
- Reduz as emissões de CO₂ provenientes do transporte e da produção
- Alinha-se com os padrões alemães Reinheitsgebot e de pureza para bebidas
-Economiza custos operacionais
Atualmente, oito cervejarias artesanais da Baviera usam plantas de recuperação DALUM para obter benefícios operacionais e ambientais semelhantes.
